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漢字で書くと「魚宇」。
明治25年頃 先代青山宇重氏により創められた魚屋で名前から1文字取り屋号にしたと言われてます。
魚河岸の仕入れ。
生鮮品の品質管理・鮮度管理。
煮物の味付け、焼魚の焼き加減、揚物の揚げ加減。
すべて店長の私だけが作業します。
美味いをお届けしたいから・・・・・!
本当に美味しい"旬"は、限られた期間だから・・・そんな価値ある魚や野菜をお客様に是非ご紹介したい!全世界から、最も美味しい"旬"の時期に、私がこの目と手で選んだものだけをご案内しております。

お世話になった恩人へ、夏の贈り物

 

大工さんへ感謝の気持ち、上棟式に・・・

 

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どか〜んと一本、お刺身、煮物、焼いても何でもよし